Росстандарт обновил и разработал новые ГОСТы на ряд молочных продуктов — от детских специализированных продуктов до масла и мягких сыров. Изменения призваны унифицировать требования к качеству и безопасности, а также совершенствовать методы контроля.
Новые стандарты для детского питания
Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
Эти ГОСТы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Для сливочного масла и для мягких сыров утверждены отдельные стандарты, которые уточняют требования к сырью, упаковке и фасовке.
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступает в силу с 1 января 2028 года; документ регламентирует производство из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также требования к упаковке и фасовке.
- ГОСТ на мягкие сыры начнёт действовать с 1 января 2028 года; в документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и введены подходы для выявления фальсификаций немолочными жирами.
Питьевое молоко
В стандарте на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и предусмотрено внедрение современных методов лабораторного контроля.
По словам Росстандарта, изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на повышение эффективности контроля.
