Стало известно, что на 60‑м году жизни умер историк русской кухни и автор кулинарных книг Максим Сырников. Причиной смерти стало внезапное внутреннее кровотечение.
Краткая биография
Максим Сырников родился в 1965 году в Ленинграде. Русская кухня сначала была для него хобби: он собирал старые кулинарные книги и записывал рецепты, сохранившиеся в памяти людей. В 2000‑х годах вел блог в «Живом Журнале».
Профессиональная деятельность
Он работал шеф‑поваром петербургского ресторана «Аквариум», был бренд‑шефом и разработчиком меню в ресторанах русской кухни «Малахит» в Ижевске и «Русь Великая» в Екатеринбурге.
С Новосибирском Сырников связывала работа в проекте «Добрянка», где он разрабатывал меню блюд русской кухни и выступал на продовольственных и гастрономических выставках. В прошлом году он участвовал в форуме «Дикоросы».
